Détail de l'auteur
Documents disponibles écrits par cet auteur (49)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
Article : texte imprimé
Dossier consacré au métier de poissonnier en GMS : évolution du marché de l'emploi, stratégies des distributeurs pour le recrutement, la formation et la mobilité interne des employés poissonniers, conditions de travail, communication sur le savo[...]Article : texte imprimé
Infographie sur le marché des fruits et des légumes : évolution des ventes en valeur et volume, évolution des prix, évolution des quantités achetées, selon les circuits de distribution, palmarès des fruits et des légumes les plus vendus.Article : texte imprimé
Point sur les stratégies d'entreprise des commerces pour la gestion des rayons frais grâce à l'intelligence artificielle (IA) : enjeux économiques et écologiques, stratégies d'utilisation, outils déployés.Article : texte imprimé
Dossier consacré aux stratégies des industriels et des distributeurs pour le bien-être animal : enjeux, contraintes sociétales, évolution de la réglementation et des libertés fondamentales à respecter, axes de stratégies des distributeurs et des[...]Article : texte imprimé
Point sur le secteur des coopératives agricoles et sur leurs stratégies d'entreprise : évolution du chiffre d'affaires, relations avec l'industrie agroalimentaire, emploi, caractéristiques des principales coopératives françaises et enjeux économ[...]Article : texte imprimé
Présentation de la stratégie d'entreprise et de la stratégie marketing de l'enseigne de poissonnerie L'Epuisette : concept de magasin en libre service, axes de stratégie (implantation, offre, caractéristiques, paiement, agencement des casiers, l[...]Article : texte imprimé
Point sur la stratégie d'entreprise et sur la stratégie marketing du groupe Euro Ethnic Foods pour le rayon fruits secs du distributeur Grand Frais : offre, sourcing direct, innovation, animation, avantages et inconvénients.Article : texte imprimé
Point sur la stratégie d'entreprise du boucher industriel français Charal avec sa démarche Herbo'Pacte : caractéristiques du partenariat avec les éleveurs (nombre d'éleveur, nombre d'animaux élevés), avantages pour le groupe Charal et pour les é[...]Article : texte imprimé
Infographie sur le marché des aliments du rayon traiteur : chiffre d'affaires en valeur et volume, nombre de références, taux de générosité, selon les différents segments, selon les circuits de distribution, selon les marques et les MDD.Article : texte imprimé
Point sur la stratégie d'entreprise du distributeur Auchan avec un projet de production et d'approvisionnement local en légumes et herbes aromatiques pour ses magasins dans les Hauts-de-France : historique du projet, concept de ferme en permacul[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré aux marchés des fruits et des légumes : évolution des ventes (volume, valeur), évolution des prix, du volume par acte d'achat, selon les circuits de distribution, enjeux économiques et sociétaux pour la filière et axes de straté[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré à la filière du foie gras : évolution des ventes (volume et valeur), selon les différents segments, selon les marques, axes de stratégie d'entreprise et de stratégie marketing des producteurs, agro-industriels et distributeurs ([...]Article : texte imprimé
Infographie sur le marché de la charcuterie : chiffre d'affaires en valeur et volume, marge selon les rayons, selon les catégories de charcuterie, selon les circuits de distribution, évolution du prix du porc depuis 2019.
Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des produits frais non laitiers. Evolution des ventes selon les différents rayons libre-service. Stratégies d'entreprise des industriels du secteur (Florette, LDC, Petit Navire, Fleury Michon) : investissements, produc[...]Article : texte imprimé
Présentation de la filière de la patate douce en Caroline du Nord aux Etats-Unis : historique et organisation de la culture, production (variétés, récolte, nombre de producteurs), transport, transformation.Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des produits traiteur frais : évolution des ventes selon les différents segments, évolution du chiffre d'affaires (volume et vente), enjeux pour les industriels et les distributeurs, axes de stratégies (coûts de produc[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché de la charcuterie : évolution des ventes, données chiffrées sur le secteur (nombre et types d'entreprise, ventes en GMS, salariés) ; stratégies d'entreprise et stratégies marketing de Maison Laborie, Pierre Schmidt, Le[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché de l'aquaculture et de la filière aquacole en France : enjeux environnementaux et économiques, évolution de la production et du nombre d'exploitations françaises, types d'élevages, enjeu du logo du CIPA "Poisson d'aqua[...]
Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché du snacking : évolution des ventes selon les marques, selon les circuits de distribution, enjeux pour les distributeurs spécialistes et généralistes et pour les industriels, axes de stratégies (prix, offre, proximité, [...]Article : texte imprimé
Point sur la stratégie d'entreprise et sur la stratégie marketing de l'enseigne Tang Frères : historique, activités (importateur, grossiste, distributeur, producteur), évolution du chiffre d'affaires, nombre de magasins, taux de fréquentation du[...]Article : texte imprimé
Point sur les stratégies des distributeurs pour soutenir la filière ostréicole : enjeux, évolution des ventes, axes de stratégie (marque propre, filière qualité, alliances locales, animation en magasin, format personnalisé en magasin).Article : texte imprimé
Point sur la stratégie logistique du distributeur Lidl avec l'ouverture à Ablis, dans les Yvelines, de sa plus grande plate-forme logistique en Europe : superficie et capacités de stockage, engagement durable, organisation des cellules, enjeux d[...]Article : texte imprimé
Point sur les stratégies des distributeurs pour la gestion de leurs achats alimentaires : recrutement et échanges des dirigeants spécialistes des achats alimentaires entre les distributeurs (carrière, compétences spécifiques, engagement de non c[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des produits alimentaires italiens. Evolution des ventes, selon les différents segments, stratégies des fabricants italiens sur le marché français, taux de pénétration selon les pays, consommation en France. Stratégie [...]Article : texte imprimé
Dossier consacré aux marchés des produits de l'apéritif : évolution des ventes selon les différents segments, palmarès des produits les plus vendus et les moins vendus, stratégies marketing des fabricants et des distributeurs (innovation, nouvel[...]
