Titre :
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"Dans toutes les sociétés, il y a un avant et un après la domestication animale" (2021)
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Auteurs :
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Valérie Chansigaud, Personne interviewée ;
Claire Chartier, Intervieweur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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L'Express (Paris) (3630, 28/01/2021)
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Article en page(s) :
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p.64-65
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Note générale :
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Mémofiches2013
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Langues:
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Français
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Mots-clés:
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élevage
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domestication des espèces animales et végétales
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Résumé :
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Entretien avec Valérie Chansigaud, historienne des sciences et de l'environnement, auteure de "Histoire de la domestication animale", qui évoque : le processus de domestication des animaux dans le temps et l'espace ; le développement de l'élevage intensif au 19e siècle ; le végétarisme des Grecs et des Romains ; la révolution agricole du 20e siècle ; l'impact social et écologique de la production animale intensive.
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Type de nature :
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documentaire
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Genre(s) :
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Article de périodique/Entretien, interview
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