Titre :
|
Les gouttes d'or de l'olivier. Ancel Keys, "Mister huile d'olive" (2021)
|
Auteurs :
|
PIerre Hemme, Auteur
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
Dans :
|
Le Monde (Paris. 1944) (23804, 21/07/2021)
|
Article en page(s) :
|
p.25
|
Note générale :
|
Mémofiches2019
|
Langues:
|
Français
|
Catégories :
|
2 Science > 2.85 Pathologie > Pathologie > Maladie > Maladie cardiovasculaire
6 Politique, droit et économie > 6.55 Matériaux et produits > Produit agricole > Produit végétal > Huile végétale
|
Mots-clés:
|
olive (fruit)
|
Résumé :
|
Portrait du scientifique américain Ancel Keys, qui a mis en avant dans les années 1950 et 1960 les vertus de l'huile d'olive dans la lutte contre les maladies cardiovasculaires, et vanté les mérites du "régime méditerranéen" : son parcours universitaire ; ses recherches sur les maladies cardiovasculaires et sa découverte sur l'huile d'olive ; son installation dans le sud de l'Italie.
|
Type de nature :
|
documentaire
|
Genre(s) :
|
/ Article de périodique //Article de périodique
|