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Titre :
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Produits de la mer : le naufrage de l'étiquette (2022)
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Auteurs :
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Elsa Casalegno, Auteur ;
Cécile Lelasseux, Auteur ;
Eric Bonneff, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Que choisir ? (Paris) (610, 02/2022)
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Article en page(s) :
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p.24-28
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Note générale :
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Mémofiches2202
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Langues:
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Français
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Mots-clés:
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produit aquacole et de la pêche
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étiquetage (information du consommateur)
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Résumé :
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Le point sur les erreurs et les fraudes à l'étiquetage en poissonnerie : nombreuses erreurs d'identification des espèces sur l'étiquetage des produits de la mer ; le trempage, pratique légale de l'ajout d'eau dans la chair du poisson après information du consommateur ; les manquements d'informations de la présence de produits congelés ou non ; l'assainissement du marché français voulu par les professionnels ; les peines encourues en cas d'étiquetage incomplet ou frauduleux ; les difficultés d'informations pour le client. Encadrés : les mentions obligatoires sur une étiquette ; conseils d'achat de poisson.
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Type de nature :
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documentaire
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Genre(s) :
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Article de périodique
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