| Titre : | La truffe noire fait sa révolution (2022) |
| Auteurs : | Benoist Simmat, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Express (Paris) (3690, 24/03/2022) |
| Article en page(s) : | p.48 |
| Note générale : | Mémofiches2203 |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
2 Science > 2.75 Sciences naturelles > Botanique > Végétation > Flore > Plante > Champignon |
| Mots-clés: | marché sectoriel |
| Résumé : | Le point sur les évolutions du marché de la truffe noire : la collecte en Dordogne d'un champignon exceptionnel (environ 1,2 kg) ; des changements de modèle d'affaires (business model) ; une recherche de qualité toujours supérieure ; la concurrence et les nouveaux acteurs du marché ; les arômes artificiels ; les projets en cours et les perspectives pour développer la consommation de ce produit de luxe. |
| Type de nature : | documentaire |
| Genre(s) : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Numéro d'inventaire |
|---|---|---|---|---|---|---|
| EXP-003690 | Archives | périodique | CDI | Archives | Disponible |
