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Résumé :
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Dossier consacré aux tendances et stratégies marketing sur le marché des produits bio dans le monde. Exemples de concepts de rayon bio dans des enseignes de grandes surfaces alimentaires étrangères. Marché du bio en Europe : évolution par pays des chiffres d'affaires bio en grande et moyenne surface, taux de pénétration du bio dans les ménages, stratégies marketing des distributeurs (merchandising, communication, partenariat). Exemples de stratégies chez Edeka (Allemagne), Migro (Suisse), Erbert (Italie), Carrefour (Espagne), Dunnes (Irlande), Central Food Hall (Thaïlande).
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