| Titre : | Comment nous avons désanimalisé la viande (2022) |
| Auteurs : | Anne Chemin |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde (Paris. 1944) (24185, 08/10/2022) |
| Article en page(s) : | p.30-31 |
| Note générale : | Mémofiches2210 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | viande de boucherie ; comportement alimentaire |
| Résumé : | Le point sur l'évolution de la perception et de la consommation des aliments carnés : la répulsion contemporaine envers le corps animal ; les controverses sur la consommation de viande ; le rôle du christianisme dans le rapport à la viande ; les restrictions liées à la tempérance ; l'histoire des habitudes de consommation de chair animale ; le questionnement sur la légitimité morale de l'alimentation carnée ; la notion de "meurtre alimentaire" ; la considération pour les animaux ; l'histoire de l'abattage ; les pratiques des consommateurs et des bouchers ; la question du dérèglement climatique. |
| Type de nature : | documentaire |
| Genre(s) : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Numéro d'inventaire |
|---|---|---|---|---|---|---|
| LM-24185 | Archives | périodique | CDI | Archives | Disponible |
