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Résumé :
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Dossier consacré au marché des produits du petit-déjeuner. L'évolution du marché par catégories, les tendances du marché vers plus de goût et de naturalité (amélioration du Nutri-score, produits made in France ou locaux). Zoom sur le segment des confitures : poursuite de la croissance des confitures riches en fruits les familiales et les premiers prix, une croissance qui répond à la demande de goût et de qualité des consommateurs. Focus sur le café, la boisson incontournable du petit-déjeuner : multiformes de la consommation (grains, moulu, soluble, portionné), analyse chiffrée et par catégorie du marché, accélération des engagements RSE des acteurs du marché pour répondre aux demandes de recyclabilité et de sourcing des consommateurs. Tableau chiffré du marché du petit-déjeuner par produits en valeur et en volume.
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