| Titre : | Pâtissier |
| Auteurs : | Pierre Hermé |
| Type de document : | document électronique |
| Editeur : | TV5 Monde, 2014 |
| Format : | 1 vidéo : 6 min 00 s / Web |
| Note générale : | Mémodocnet202303 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | métier du commerce et de la vente ; pâtisserie (technique) |
| Résumé : | Explications de Pierre Hermé, sur son métier d'artisan pâtissier, considéré comme le meilleur pâtissier du monde et sur la formation de nouveaux professionnels. Des secrets de fabrication et astuces de professionnels pour des gâteaux réussis. |
| Type de nature : | documentaire |
| Genre(s) : | Vidéo |
| Niveau : | Classe de 1ère/Classe de Terminale/Lycée/Secondaire |
| En ligne : | http://www.dailymotion.com/video/x1byu3k_mains-et-merveilles-1-54-patissier_tv |
Philippine Duchesne-Itec-Boisfleury | C.D.I. La Tronche
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