| Titre : | Directeur de restaurant |
| Auteurs : | Philippe Fabrici |
| Type de document : | document électronique |
| Editeur : | Parcours métiers, 2020 |
| Format : | 1 vidéo : 4 min / Web |
| Note générale : | Mémodocnet202303 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | hôtelier-restaurateur ; restauration collective |
| Résumé : | Vidéo concernant le métier de directeur de restaurant dans la restauration collective : rencontre avec un chef gérant et un élève en alternance de licence pro management. |
| Type de nature : | documentaire |
| Genre(s) : | Vidéo |
| Niveau : | Secondaire |
| En ligne : | https://www.parcoursmetiers.tv/video/4980-directeur-de-restaurant |
Philippine Duchesne-Itec-Boisfleury | C.D.I. La Tronche
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