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Titre :
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Alimentation : bon appétit !?
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Type de document :
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document électronique
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Editeur :
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Le Blob, 2021
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Format :
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1 vidéo : 4 min 51 s / Web
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Note générale :
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Mémodocnet202303
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Langues:
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Français
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Mots-clés:
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aliments ultratransformés (AUT)
;
risque sanitaire
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Résumé :
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Vidéo expliquant ce que sont les aliments ultra-transformés et abordant la question de leurs effets sur la santé : l'artificialisation croissante des aliments, notamment à partir des années 1980 ; les ingrédients obtenus par des procédés technologiques relevant du cracking ou de la synthèse chimique ; le cracking du blé et du lait ; la recombinaison de ces ingrédients ; les marqueurs d'ultratransformation ; les raisons de l'attrait pour les produits ultratransformés ; la question de leurs qualités nutritionnelles et du lien entre leur consommation et l'augmentation des maladies chroniques.
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Type de nature :
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documentaire
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Genre(s) :
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Vidéo
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Niveau :
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Classe de 1ère/Classe de Terminale/Lycée/Secondaire
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En ligne :
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https://leblob.fr/videos/alimentation-bon-appetit
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