| Titre : | Un steak, combien ça coûte ? |
| Auteurs : | Juliette Vilrobe |
| Type de document : | document électronique |
| Editeur : | Pour l'éco, 2021 |
| Format : | Web |
| Note générale : | Mémodocnet202303 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | prix (valeur économique) ; viande de boucherie ; boviné |
| Résumé : | Le coût de la viande de boeuf : la répartition du prix moyen d'un kilo de viande bovine vendue en grandes et moyennes surfaces (GMS), le fort pouvoir de négociation et les marges des GMS et de l'industrie de l'abattage-transformation, la faible rémunération de l'éleveur par rapport au coût d'exploitation, le prix du marché établi par France AgriMer. Encadré : définition de GMS. |
| Type de nature : | documentaire |
| Genre(s) : | Documentaire |
| Niveau : | Classe de 1ère/Classe de Terminale/Lycée/Secondaire |
| En ligne : | https://www.pourleco.com/en-vrai/la-fabrique-de-leco/un-steak-combien-ca-coute |
Philippine Duchesne-Itec-Boisfleury | C.D.I. La Tronche
Philippine Duchesne
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