| Titre : | L'hygiène alimentaire |
| Auteurs : | Bénédicte Rullier, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Nathan, 2023 |
| Collection : | Repères pratiques, num. 24 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-09-502261-7 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 610 (Médecine - hygiène, santé) |
| Catégories : | |
| Résumé : |
Cet ouvrage présente, au moyen de fiches synthétiques et illustrées, les fondamentaux de l'hygiène alimentaire.
Il permet de comprendre : - l'appareil digestif et le processus de la digestion - les bases de l'alimentation et de la nutrition - les maladies et troubles liés à l'alimentation ainsi que les risques alimentaires - les aspects technologiques de la préparation, de la conservation et de la cuisson des aliments - les modes et comportements alimentaires |
| Type de nature : | documentaire |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Numéro d'inventaire |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 005252 | 610 RUL | livre documentaire | CDI | Documentaires | Disponible |
