| Titre : | Y'a quoi dans le saumon fumé (2023) |
| Auteurs : | Nathalie Picard |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Ça m'intéresse (514, 12/2023) |
| Article en page(s) : | p.50-51 |
| Note générale : | Mémofiches2312 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | saumon (poisson) ; technologie de conservation (agroalimentaire) |
| Résumé : | Liste des ingrédients utilisés pour fumer le saumon, qu'il soit d'élevage ou artisanal. Conditions de production, consommation et alternative avec la truite fumée. |
| Type de nature : | documentaire |
| Genre(s) : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Numéro d'inventaire |
|---|---|---|---|---|---|---|
| CM-000514 | Archives | périodique | CDI | Archives | Disponible |
