| Titre : | Boulangerie-sandwicherie : face à la concurrence, les acteurs historiques à la relance (2025) |
| Auteurs : | François Biaggini ; Nicolas Monier |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | LSA. Libre service actualités (2851, 03/07/2025) |
| Article en page(s) : | p.24-28 |
| Note générale : | Mémofiches2507 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | boulangerie (point de vente) ; restauration rapide ; marché sectoriel |
| Résumé : | Point sur le marché des boulangeries-sandwicheries : évolution des ventes selon les enseignes et indépendants, clientèle et pratique de consommation, axes de stratégies des enseignes Brioche Dorée, La Mie Câline, La Croissanterie, Pomme de Pain, Paul Le Café (implantation en zone de transit et à l'international, design, offre, digitalisation). |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre(s) : | article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Numéro d'inventaire |
|---|---|---|---|---|---|---|
| LSA-002851 | Archives | périodique | CDI | Archives | Disponible |
