| Titre : | La pâtisserie industrielle, un patrimoine français chahuté (2025) |
| Auteurs : | François Biaggini |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | LSA. Libre service actualités (2867, 13/11/2025) |
| Article en page(s) : | p.40-42 |
| Note générale : | Mémofiches2511 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | stratégie d'entreprise ; mercatique ; biscuiterie-pâtisserie industrielle |
| Résumé : | Point sur les stratégies d'entreprise et les stratégies marketing des industriels agroalimentaires sur le marché de la pâtisserie industrielle : évolution des ventes (volume, valeur, MDD, portion individuelle), axes de stratégies (outil industriel, coûts, innovation, santé). |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre(s) : | article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Numéro d'inventaire |
|---|---|---|---|---|---|---|
| LSA-002867 | Archives | périodique | CDI | Archives | Disponible |
