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Focus sur les spécialités culinaires en lien avec la géologie des régions ou départements : charcuteries, fromages, vins, eaux minérales, viandes en Savoie, Pyrénées, Vaucluse, Aveyron, Corse, Yonne et Saône et Loire.Article : texte imprimé
Dossier consacré au business des chefs cuisiniers "stars". Retour historique sur la façon dont les chefs ont accédé à la notoriété et en font commerce. Panorama des activités et partenariats des grands noms de la gastronomie. Le recrutement et l[...]Article : texte imprimé
Présentation de 10 villages et de leur spécialité culinaire : les huîtres de St Vaast-La-Hougue, le kouign-amann de Locronan ; la brioche vendéenne de Vouvant ; l'ail rose de Lautrec ; les bonbons à l'anis de Flavigny-sur-Ozerain ; la saucisse d[...]Article : texte imprimé
Le point sur le développement touristique et la rentabilité des cités gastronomiques impulsées par la reconnaissance au patrimoine mondial de l'Unesco de la gastronomie française : l'exemple de la Cité internationale de la gastronomie et du vin [...]
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1jour 1actu 2022Vidéo au sujet des secrets des chefs cuisiniers pour élaborer les recettes dans les restaurants et donner du goût : un art qui marie produits, saveurs, odeurs et couleurs mais aussi des ingrédients originaux en tenant compte des modes de cuisson[...]
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20 recettes d'entrées et de plats inratables 20 recettes de desserts gourmands pour se régaler
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100 recettes made in France. Vous avez envie de cuisiner de bons petits plats typiquement français, mais vous n'avez pas le temps de déchiffrer 25 lignes de recettes ? Vous voulez bien acheter des blettes, mais n'avez aucune idée de ce à quoi ce[...]
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Plus de 100 recettes pour vous prouver que la cuisine est un jeu d'enfant ! Gâteaux, tartes, biscuits, crêpes, boissons, glaces mais aussi des plats salés : des recettes que vos enfants feront tout seuls, avec une petite aide de votre part, en m[...]document électronique
Hommage à Joël Rochuchon, chef cuisinier français décédé en août 2018 : son parcours, ses Ateliers, sa renommée. Photographies.
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Pour que votre enfant se développe bien, en pleine forme, son alimentation est primordiale. Caroline Bach, diététicienne, vous livre des conseils et astuces pratiques pour l'allaitement, le biberon, puis la diversification alimentaire. Découvr[...]
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Sous-doués de la cuisine et gourmands pressés… ce livre est fait pour vous ! Vous y trouverez : Une cinquantaine de recettes très simples à réaliser en 4 étapes et en moins de 10 minutes ! 6 ingrédients maximum par recette Des conseils et varian[...]
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Un livre complet de recettes sucrées et salées, testées avec des enfants. De délicieux plats, faciles à préparer, avec des ingrédients simples. Une initiation ludique à la cuisine française : les classiques et quelques plats-surprises ! Un[...]
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Plus de 150 recettes simples et gourmandes adaptées au budget, au matériel et au temps dont disposent les étudiants : wraps aux légumes, salade de lentilles, burger maison, omelette soufflée, brownies, pain perdu, crumble..
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Faire cuire un oeuf, ça va, mais pour le reste, en cuisine, vous êtes une quiche ! Impossible de survivre sans les bons petits plats de maman ? Pourtant, il suffit d'un peu d'organisation, de quelques idées et conseils, et les repas deviennent é[...]
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En France, près de 600 000 personnes souffrent d'intolérance au gluten (ou maladie cœliaque). Vous ou l'un de vos proches est dans ce cas ? Pour que les repas ne deviennent pas un casse-tête, réapprenez à varier les plaisirs et retrouvez le goû[...]
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40 recettes toutes en saveurs pour les gourmands, les novices, les curieux, les pressés, les paresseux... à déguster en famille, à deux, entre amis, en solitaire, pour toutes les occasions. Illustrées de photos et faciles à réaliser, les recett[...]
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40 recettes toutes en saveurs pour les gourmands, les novices, les curieux, les pressés, les paresseux... à déguster en famille, à deux, entre amis, en solitaire, pour toutes les occasions. Illustrées de photos et faciles à réaliser, les recett[...]
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40 recettes toutes en saveurs pour les gourmands, les novices, les curieux, les pressés, les paresseux... à déguster en famille, à deux, entre amis, en solitaire, pour toutes les occasions. Illustrées de photos et faciles à réaliser, les recett[...]
